摩洛哥当地美食
塔吉锅
塔吉锅是摩洛哥最著名的特色美食,也是会伴随整个摩洛哥行程的食物。塔吉锅最特别的地方是它尖帽型的盖子,这样的设计使它用很少的水就可以做出美味的料理。塔吉锅通常以牛肉、鸡肉味主料,配以土豆等蔬菜,再加上咖喱等调味品,通过长时间焖煮制成。塔吉锅口感特殊,并不是所有游客都会喜爱,但却是来到摩洛哥必须品尝的食物。
蜗牛
蜗牛可以说是摩洛哥夜市中最受欢迎的小吃。与常见的法餐中的红酒蜗牛不同,摩洛哥的蜗牛是更接地气的民间小吃,通常的做法是将大量蜗牛与各种香料一起放入一个大锅中煮。一般5迪拉姆就可以买上一碗,碗中大约二、三十只,游客可以用牙签食用。摩洛哥蜗牛吃起来与国内的螺蛳很相似,但口味上胡椒味和香叶味更浓一些。
库斯库斯
库斯库斯是阿拉伯烹饪中的一种基本菜肴,也是摩洛哥最受欢迎的主食。制作方法是将当地特产的小米与蔬菜和肉类一同炖制而成,炖的过程一般要持续3-4小时,所以不管是肉类还是作为配菜的土豆、胡萝卜、西葫芦都十分入味,放置于菜下面的小米也可以充分吸收肉与蔬菜的香味。
海鲜
摩洛哥西临大西洋,北接地中海,自然也是个盛产海鲜的国度。在卡萨布兰卡、拉巴特、丹吉尔、索维拉这些沿海城市,都可以品尝到产自大西洋的新鲜海鲜。摩洛哥传统的海鲜烹饪方法是烤和炸,如果吃不习惯也可以选择当地的西班牙餐厅品尝海鲜,因为地理位置接近,摩洛哥的西班牙餐厅都很正宗,这里的西班牙海鲜饭绝不输给西班牙本土的海鲜饭。
仙人掌果
摩洛哥盛产水果,仙人掌果就算是其中比较新奇的。这种水果口感清甜,价格便宜,旅途中每天都可以吃上一两个,既好吃又可以补充维生素,缓解摩洛哥食物带来的上火症状。